Des roches volcaniques anciennes
Nos sols sont composés très majoritairement de roches volcaniques anciennes plus ou moins dégradées qui influencent fortement les profils des vins.
De vieilles vignes en coteaux
Nos vignes de gamay noir ont une soixantaine d'années de moyenne d'âge et la plus ancienne a plus de 80 ans. Elles peuplent les coteaux au-dessus du village du Juliénas et produisent de petits rendements qualitatifs.
Une vinification traditionnelle
La vinification est réalisée en cuve de béton brut, en grappes entières. Cette macération dite "semi-carbonique" permet de conserver le fruit typique du gamay et l'expression d'une palette aromatique large et subtile.
Un "Villages" de Caractère
Le terroir ici apporte une marque particulière aux Beaujolais-Villages. Le fruit domine évidemment, mais la structure est bien présente alliant au plaisir pur et à la fraîcheur, l'harmonie des arômes.
Simple et Droit
Apéritif, casse-croûte, cuisine familiale, planche de charcuterie ou de fromage, mâchon lyonnais... Il est de tous les bons petits moments de la vie. A température de la cave pour le rouge, bien frais pour le rosé !
Du Goût et des Couleurs
Nous l'avons décliné en deux couleurs parce que c'est deux fois plus de plaisir ! Nos rouges sont issus d'une macération courte pour conserver tout le fruit éclatant et nos rosés sont pressés directement puis vinifiés à basse température.